Класическа сурова туршия с червени чушки, зелени домати, моркови, зеле, карфиол, целина и лук в бидон
Продукти:
- 5 кг червени чушки
- 1 1/2 кг зелени домати
- 1 кг моркови
- 1 кг зеле
- 1/2 кг карфиол
- 1/2 кг целина
- 1/2 кг лук
- 300 г чесън
- 10 л. вода
- 800 г сол
Рецепта:
Зеленчуците се нарязват на едри парчета и се слагат в бидон или друг подходящ съд с голяма вместимост.
Водата и солта се смесват и се кипват и с получената саламура се заливат зеленчуците. Тя не трябва да е хладка, използва се или докато е гореща, или след като изстине добре.
Туршията се притиска с кръстачка, върху която се поставя камък или друга тежест. На всеки 2 дена се претака. Готова е след от около 2-3 седмици.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1319 г | |
| Калории | 199 кал | |
| Въглехидрати | 46 г | 82% |
| Мазнини | 1 г | 4% |
| Белтъчини | 8 г | 15% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
