Парена смесена туршия със зелени домати, чушки, карфиол, моркови, бамя и целина
Продукти:
- 8 кг чушки
- 3 кг зелени домати
- 3 кг кромид лук
- 2 кг карфиол
- 2 кг моркови
- 1 кг целина
- 1 кг бамя
- 300 г чесън
- 10 л. вода
- 2 л. оцет
- 1/2 л. олио
- 1 1/4 кг сол
- 3 връзки магданоз
- бахар
- черен пипер
- дафинов лист
Рецепта:
Всички зеленчуци – чушки, зелени домати, лук, карфиол, моркови, целина, чесън и бамя се почистват добре и се измиват. Нарязват се на едри парчета.
Оцетът, водата и солта се кипват на котлона. Добавят се дафинов лист, бахар и черен пипер. В маринатата се слагат лукът и пиперките за около 2 минути.
Когато се охладят напълно, се прехвърлят в друг съд. Заливат се с врящата марината и се оставят да престоят 12 часа.
Всички зеленчуци се нареждат в буркани. Туршията се притиска с решетка (кръст) и тежест. Залива се с маринатата.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 2131 г | |
| Калории | 667 кал | |
| Въглехидрати | 90 г | 52% |
| Мазнини | 31 г | 40% |
| Белтъчини | 15 г | 9% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
