Кисела туршия с червено цвекло, зеле, моркови, зелени и червени чушки (пиперки) и целина (без аспирин)

Продукти:
- 3 кг зеле
- 1 карфиол
- 4 глави цвекло
- 1 кг моркови
- 4 зелени чушки
- 5 червени чушки
- 1 връзка целина
- 1 ч.ч. сол
- 2 ч.ч. захар
- 3 ч.ч. оцет
- 6 ч.ч. вода
- 20 зърна черен пипер
Рецепта:
Зелето, карфиолът, цвеклото, морковите, целината, червените и зелените чушки се почистват много добре. Цвеклото, чушките и зелето се нарязват на ивици. Морковите се нарязват на кръгчета. Смесват се и се разбъркват. Добавя се нарязаният кервиз.
Приготвя се марината от водата, захарта, оцетът, солта и черен пипер на зърна. Маринатата се кипва и след това се оставя да се охлади.
Зеленчуците се разпределят в буркани и се заливат с охладената марината. Бурканите се затварят и се обръщат всеки ден в продължение на седем дни.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 903 г | |
Калории | 356 кал | |
Въглехидрати | 83 г | 90% |
Мазнини | 1 г | 3% |
Белтъчини | 8 г | 9% |
Холестерол | 0 мг |