Домашна парена туршия със зеле, моркови, червени чушки капия и целина в саламура от олио, оцет и захар

Домашна парена туршия със зеле, моркови, червени чушки капия и целина в саламура от олио, оцет и захар - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Зелените чушки и червените чушки се почистват. Нарязват се на едри парчета.

Приготвя се саламурата от оцета, олиото, захар, черен пипер, бахар и дафиновите листа. Сваряват се и зеленчуците се слагат в нея за 2-3 минути.

Саламурата се прецежда и отново се кипва.

Нарязаните зеле и моркови се попарват по същия начин. Зеленчуците се нареждат в буркани, като се добавя и магданоз.

Туршията се залива със саламурата. Бурканите се затварят и се стерилизират за около 10 минути.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 542 г
Калории 507 кал
Въглехидрати 60 г 47%
Мазнини 29 г 51%
Белтъчини 5 г 4%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Бърза туршия със зеле, чушки, карфиол и моркови

 Морковите, зелето, чушките, целината и карфиолът се нарязват и се разпределят в буркани.

Смесена сурова туршия с карфиол, зеле, домати, краставички, чорбаджийски чушки и моркови в саламура от вода, моркса сол и оцет

 В приготвения за туршията съд се поставя зеленчуците цели, като само зелето се нарязва на едри парчета, а карфиола се накъсва на букетчета.

Лесна туршия с карфиол, зеле, чушки камби и моркови в марината от оцет, захар и масло без варене

 Карфиолът, морковите, зелето и камбите се измиват и се нарязват на дребно.

Ловджийска туршия с червени чушки, зелени домати, зеле моркови и краставички

 Червените чушки се измиват, почистват се от дръжките и семките и се нарязват на ивици....Морковите се обелват и настъргват на едро ренде, след което се бланшират за 5 минути....Зелето се измива и се нарязва на тънки ивици.

Класическа (обикновена) селска сурова кисела туршия с чушки зелени домати моркови зеле карфиол целина и лук в бидон

 Туршията се притиска с кръстачка, върху която се поставя камък или друго тежест.

Кисела туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед в бидон)

 В бидон или друг голям съд се слагат разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т....Правят се толкова дози, колкото е необходимо за покриването на туршията,и четири пръста над нея.

Смесена маринована туршия с карфиол, червено зеле, чушки (пиперки) камби и капии, моркови, краставички и хрян

 Всички зеленчуци - карфиолът, червеното зеле, камбите, чушките, пиперките, лукът, краставичките, морковите, хрянът и зелените домати се почистват, измиват се и се нарязват....Туршията се притиска с кръстата решетка и тежест.

Кисела туршия с червено цвекло, зеле, моркови, зелени и червени чушки (пиперки) и целина (без аспирин)

 Зелето, карфиолът, цвеклото, морковите, целината, червените и зелените чушки се почистват много добре.

Туршия с оцет в буркани от червени чушки, зеле, моркови и целина

 Червените чушки се разполовяват и всяка половинка се нарязва на четири....Морковите се нарязват на половинки, ако са прекалено големи на четвъртинки....Зелето се нарязва на едри кубчета, както и целината, но на малко по-малки.

Туршия с оцет в буркани от червени чушки зеле моркови целина

 Червените чушки се разполовяват и всяка половинка се нарязва на четири....Морковите се нарязват на половинки, ако са прекалено големи – на четвъртинки....Зелето се нарязва на едри кубчета, както и целината, но на малко по-малки.