Рачел от тиква с гасена вар и глюкоза (зимнина в бурканчета)
Продукти:
- 5 кг тиква
- 1 кг глюкоза
- 2 л. чиста вода
- 4 кг захар
- 3 л. вода
- 300 г гасена вар
Рецепта:
Гасената вар (300 г) се разтваря във водата (3 л.) и след 3-4 часа, щом се утаи, водата се прецежда.
Тиквата (5 кг) се почиства и нарязва на парчета, подобни на толумбички. После се поставят за 2 часа във варната вода. Изважда се и се измива добре.
В тенджера се завира чиста вода (2 л.) със захар (4 кг). Добавят се парчетата тиква. Вари се на тих огън.
Щом започне да се сгъстява се добавя глюкозата. Бърка се внимателно за да не се намачкат парчетата от тиква.
Щом се сгъсти може да се сложат и орехи. Получената смес се пълни в бурканчета и се стерилизират за 5 минути.
Време за приготвяне:
180 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 956 г | |
| Калории | 1291 кал | |
| Въглехидрати | 333 г | 100% |
| Мазнини | 0 г | 0% |
| Белтъчини | 3 г | 1% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Рачел от тиква с гасена вар и петмез, гроздова шира или мед в бурканчета за зимата
Рачел от тиква с карамелизирана захар
Тиквата се нарязва на парчета.
Рачел от тиква с гасена вар и петмез, гроздова шира или мед в бурканчета за зимата
Тиквата се почиства и нарязва на дълги парчета, подобни на толумбички.
Рачел от тиква с локум
Почистената тиква се нарязва на парчета.
Рачел от тиква и круши с гасена вар и глюкоза
Тиквата се почиства и нарязва на едри кубчета.
Плодов рачел с тиква, круши, сини сливи и орехи
Тиквата се почиства и нарязва на кубчета.
Торта чийзкейк с рачел от тиква, какаови бисквити, заквасена сметана и крема сирене (с желатин)
Крема сиренето, заквасената сметана, сиропът от рачела от тиква и пудрата захар се разбиват много добре.
Рачел от тиква и грозде (зимнина)
Тиквата се обелва и се нарязва.
Рачел от тиква, дюли и ябълки
Тиквата, дюлите и ябълките се почистват и се нарязват.
Сладко тиквено ризото с ориз Аброрио, прясно мляко и канела поднесено в тиква (пълнена тиква)
Отрязва се горната част на тиквата и се почиства от семките.
Бърз, лесен и диетичен домашен крем десерт от тиква, бисквити и орехи
Тиквата се нарязва на едри парчета, смесва се със захарта и се залива с вода, колкото да я покрие.
Мляко с ориз, варена тиква и канела
Тиквата се сварява до омекване.