Айвар от червени чушки, домати и люти чушки стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Рецепта:

Червените чушки и лютите чушки се изпичат. След това се слагат в съд с капак и се оставят да се задушат за около 10 минути, за да се обелят по-лесно. Прехвърлят се в гевгир и се отцеждат от излишната течност.

След това зеленчуците се обелват и се почистват. Заедно с чери доматите се нарязват на дребно. Задушават се в загрято олио, докато сместа се сгъсти. Айварът се подправя със сол и се разпределя в стерилизирани буркани.

Бурканите се затварят и се оставят да изстинат.