Туршия от карфиол със сол и оцет
Продукти:
- 10 кг карфиол
- за саламурата:
- 5 1/2 л. вода
- 400 г сол
- 400 г винен оцет
Рецепта:
Изберат се бели и ненаранени глави карфиол. Почистват се от зелените листа и се накъсват на малки букетчета. Измиват се обилно с вода. Карфиолът се поставя в съда, приготвен за туршията и се залива с предварително кипнатата и изстинала саламура от водата, солта и оцета. Оставя се да ферментира за около 2 седмици. Готовата туршия се съхранява на студено място.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1019 г | |
| Калории | 161 кал | |
| Въглехидрати | 33 г | 70% |
| Мазнини | 1 г | 5% |
| Белтъчини | 12 г | 26% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
