Сочни свински пържоли с бешамелов сос

Рецепта:

Свинските пържоли леко се начукват и се поръсват с чесън на прах, черен пипер, бял пипер, риган и сол на вкус. Оставят се да се овкусят за около 30 минути. След това се запечатват в сгорещено олио за около 2 минути на страна.

Нареждат се в тава и се запичат за 70 минути на 180 градуса.

През това време се приготвя сосът, като в малка тенджера се слага брашното. Запържва се и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко.

Сосът се бърка, докато се сгъсти и се подправя с индийско орехче и сол на вкус. Добавя се настърганият кашкавал и се сваля от котлона.

Готовите пържоли се заливат със соса и се запичат за още 10 минути.