Печено свинско месо с домати, печени чушки, лук, червено вино в йенска тенджера поднесено върху варен ориз

Рецепта:

Месото (1 кг) се нарязва на хапки и се задушава с малко вода за 10 минути. Прибавят се нарязаните на полумесеци глави лук (3 глави), морковите (3 бр), нарязани на колелца, и настърганите домати (400 г). Задушаването продължава още 20 минути. След това се слагат нарязаните на ивички печени белени червени чушки (6 бр), счуканият чесън (4 скилидки), виното (1 ч.ч.) и солта, и ястието се поставя в йенска тенджера с похлупак. Поставя се във фурната и се задушава за 40 минути. Свинското се поднася с гарнитура от варен ориз и се поръсва с пресен магданоз (1/2 връзка).