Индонезийски пържен ориз със свинско месо, куркума и кимион на чугунен тиган

Рецепта:

Оризът се изплаква много добре и след това се слага в тенджера. Залива се с 400 мл вряща вода и се посолява. Когато заври, температурата на котлона се намалява и оризът се оставя да къкри около осем минути.

В загрят зехтин се запържва нарязаният лук. След това се изважда и се оставя настрана. Свинското месо се нарязва на парченца се запържва на силен огън, докато покафенее.

Подправя се с черен пипер и лют червен пипер. След 2 минути се добавят куркума и няколко зърна кимион. Оризът се отцежда и се слага в тигана заедно с лука. Ястието се разбърква и се сваля от котлона за кратко.

Яйцето се разбива със скълцан чесън и сос тамари. Сместа се изсипва в тигана и се връща на котлона. Ястието се разбърква много добре, докато се овкуси. След това се сваля от котлона и се сервира.