Императорският ориз се измива, добавя се сол и пипер, разбърква се, налива се вода и се оставя да заври на силен огън....Скаридите се запържват за няколко минути, като непрестанно се бъркат.
Двата вида ориз се сваряват заедно в 1 л кипяща подсолена вода с олиото....Котлетите се овкусяват със сол и черен пипер и се пържат от двете страни в силно сгорещено олио до готовност.
