Тайландско пържено пикантно пиле с ориз и яйца

Рецепта:

Оризът (100 г) се сварява предварително и се оставя настрана. Рибният и чили соса се разбъркват.

Пилешките гърди (2 бр) се нарязват на тънки ивици и се овкусяват със сол и черен пипер. Пържат се леко в загрято масло, докато месото промени цвета си. След това се изваждат и се оставят настрана.

Тиганът се връща на котлона и нарязаните на ивици моркови (1 бр) се задушават, докато омекнат. Добавят се накълцаните чесън (4 скилидки), зелен лук (4 стръка) и джинджифил (100 г). След това се слага оризът и се прибавят около 3 лъжици от приготвения сос.

Всичко се разбърква добре. Оризът се прехвърля в едната част на тигана, а в другата се слага още масло. Добавят се разбитите яйца (2 бр) и се бъркат, докато стегнат. След това се разбъркват заедно с ориза и се слага царевицата (50 г).

Пилето се връща в тигана и всичко се разбърква добре. Приготвеното ястие се сервира, поръсено с накълцан кориандър и резени лайм.