Зеленчуците се поставят в дълбок тиган с капак и се задушават в зехтин до омекване....Оризът се сварява до готовност в подсолена вода в пропорцията, посочена на опаковката.
След това се добавят нарязаните на ситни кубчета тиквичка и чушки и щом и тези зеленчуци омекнат, се добавя оризът ....Ястието се готви, докато оризът поеме целия бульон и накрая се овкусява с черен пипер и соев сос .
Зеленчуците и месото се поставят в дълбок тиган с капак и се задушават в малко мазнина до омекване....Най-напред оризът се сварява до готовност в подсолената вода .
Долива се вода , добавя се зеленчуков бульон , сол , чубрица и куркума и се слага да се пече в тавичка във фурна на 190 градуса за 40-45 минути, докато оризът поеме водата....Ястието от пуешко месо сориз се изважда от фурната и отгоре се поръсва с пресен магданоз .
След това към тях се добавя оризът , обеленият и нарязан на кубчета домат и подправките....Накрая към плънката се добавя ситно нарязаният магданоз и с нея се пълнят почистените от дръжките и семките зелени чушки .
Добавя се накълцаният лапад и се разбърква сориза....Долива се вода , добавя се зеленчуков бульон , сол и чубрица и се слага да се пече в тавичка във фурна на 190 градуса за 30 минути, докато оризът поеме водата.
Добавят се измитият ориз , настърганият на ситното ренде морков, прашецът от сушени челядинки, ситно нарязаният босилек, чубрицата, мащерката и черният пипер....Залива се със студена вода и се оставя на котлона да заври.
Лукът се нарязва на колелца и заедно с измития и нарязан на едро спанак се задушава за кратко в зехтин ....Добавя се оризът и всичко се запържва за няколко минути.
Тиквичката се измива, нарязва се на кубчета и заедно със ситно нарязаните копър и пресен лук се задушава в олиото ....След като омекне, се добавя оризът , водата , сол и черен пипер на вкус.
Към тях се добавя оризът и леко се запържва....След това се долива зеленчуковият бульон на порции....Ризотото се бърка непрекъснато и преди поднасяне се подправя със сол, черен пипер и настърган пармезан .
Доматите се измиват и нарязват на кубчета и заедно със ситно нарязания пресен лук се задушава в олиото ....Когато лукът омекне, се добавя оризът, подправките и водата .
Щом зеленчуците омекнат, към тях се добавят нарязаните на ситно гъби и задушаването продължава до тяхното омекване....Оризът и зеленчуците се заливат с водата и се пекат на фурна до пълното поемане на течността от ориза.
Лукът се нарязва на колелца и заедно с измитите и нарязани на едро коприва и лапад се задушава за кратко в зехтин....Добавя се оризът и всичко се запържва за няколко минути.
Измитият и почистен ориз се запържва в олиото до прозрачност....Към него се добавя ситно нарязаният лук, заедно с морковите, нарязани на колелца, и разполовените гъби .
Ястието се залива с винотo и водата и се вари на тих огън....Когато всички продукти омекнат, се прибавя оризът, а също и обелените и нарязани на кубчета домати и картофи.
Ризотото се овкусява със сол и черен пипер и се оставя на слаб огън за около 20 минути, докато оризът се свари....Накрая се прибавят зеленчуците – грахът, броколито и царевицата, наситненият босилек и се оставя за още 10 минути на слаб огън или до готовност на продуктите.
В съд с похлупак, подходящ за фурна, се затопля олиото и нарязаните на ситно зеленчуци се запържват....Прибавя се оризът и се разбърква, докато стане прозрачен.
По желание паелята се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурната, загрята на 150°C за 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза и ястието се запече.
Оризът се измива добре и се вари на слаб огън, докато набъбне....В същата мазнина се запържват нарязаните зеленчуци....Всичко се разбърква и се сервира със соев сос.
Накрая се смесват сориза и се разбъркват добре....Зеленчуковият бульон се посолява при нужда и се слага да се загрее в микровълнова фурна на 600 вата за 4 минути.
