Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци

Рецепта:

Тиквата се разрязва на половинки и се издълбава. Запича се в загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути.

В дълбок тиган се загрява мазнина. Нарязаните лук и чесън се запържват, докато омекнат. Добавя се черният ориз и се разбърква. Когато се позапържи, се слага и белият ориз. Налива се бялото вино и се оставя, докато алкохолът се изпари и течността се редуцира.

След това на части се налива пилешкият бульон, като следващата част се добавя когато оризът е поел предишната. Ризотото се подправя с настъргана лимонова кора, лимонов сок, мащерка, черен пипер и сол. Накрая се добавят отцедените от консервата черен боб и царевица.

Тиквата се изважда от фурната и се пълни с приготвеното ризото. Връща се във фурната и се пече около 1 час на 200 градуса.