Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци
![Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци - снимка на рецептата Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/pulnena-pechena-tikva-s-rizoto-s-bial-i-cheren-imperatorski-oriz-cheren-bob-carevica-i-zelenchuci-64e13c8442a93ba4fc85f1adcea7a906-[112327].jpg)
Продукти:
- 1 кръгла тиква
- 250 г черен ориз
- 1/2 ч.ч. бял ориз
- 200 г черен боб от консерва
- 200 г царевица от консерва
- 1 глава лук
- 6 скилидки чесън
- 1 ч.л. мащерка
- 2 ч.л. лимонова кора
- 2 ч.л. лимонов сок
- 5 ч.ч. пилешки бульон
- 1/2 ч.ч. бяло вино
- 1/2 ч.ч. пармезан
- 2 с.л. зехтин
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Тиквата се разрязва на половинки и се издълбава. Запича се в загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути.
В дълбок тиган се загрява мазнина. Нарязаните лук и чесън се запържват, докато омекнат. Добавя се черният ориз и се разбърква. Когато се позапържи, се слага и белият ориз. Налива се бялото вино и се оставя, докато алкохолът се изпари и течността се редуцира.
След това на части се налива пилешкият бульон, като следващата част се добавя когато оризът е поел предишната. Ризотото се подправя с настъргана лимонова кора, лимонов сок, мащерка, черен пипер и сол. Накрая се добавят отцедените от консервата черен боб и царевица.
Тиквата се изважда от фурната и се пълни с приготвеното ризото. Връща се във фурната и се пече около 1 час на 200 градуса.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 1085 г | |
Калории | 882 кал | |
Въглехидрати | 149 г | 67% |
Мазнини | 15 г | 15% |
Белтъчини | 42 г | 19% |
Холестерол | 20 мг |