Ризото с бял ориз, зеленчуци – грах, царевица, моркови и броколи и бяло вино

Рецепта:

Лукът и морковът се обелват и нарязват на дребни кубчета. Маслото се разтопява в тенджера и в него се запържват лукът и морковът.

Добавя се оризът, запържва се 1-2 минути и се сипват виното и разтвореното в 2 ч.ч. топла вода кубче бульон.

Ризотото се овкусява със сол и черен пипер и се оставя на слаб огън за около 20 минути, докато оризът се свари. Накрая се прибавят зеленчуците – грахът, броколито и царевицата, наситненият босилек и се оставя за още 10 минути на слаб огън или до готовност на продуктите.