Кремообразно ризото с ориз Арборио, праз лук, сметана и пармезан
Продукти:
- 350 г ориз Арборио
- 2 стръка праз
- 1 глава лук
- 1/2 л. зеленчуков бульон
- 60 г пармезан
- 3 с.л. сметана
- 1 с.л. кокосово масло
- Сол
- Черен пипер
- Розмарин
Рецепта:
Нарязаните праз (2 стръка) и лук (1 глава) се задушават в загрята мазнина в дълбок тиган. Добавя се оризът (350 г) и се запържва за минута.
След това се налива половината зеленчуков бульон и се поръсва с малко розмарин. Разбърква се и се бърка непрекъснато, докато поеме течността. Налива се и останалият бульон.
Ризотото се готви около 25 минути. Подправя се със сол и черен пипер. Накрая се добавят половината настъргани пармезан и сметаната (3 с.л.), като тя може да се замени и със соева сметана за вегетарианците.
Готовото ризото с праз се сервира, поръсено с останалия пармезан.
Време за приготвяне:
35 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 302 г | |
Калории | 453 кал | |
Въглехидрати | 81 г | 73% |
Мазнини | 7 г | 15% |
Белтъчини | 15 г | 14% |
Холестерол | 16 мг |