Пикантна оризова гарнитура с кафяв ориз, бял ориз, гъби, червена чушка и чили

Пикантна оризова гарнитура с кафяв ориз, бял ориз, гъби, червена чушка и чили - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 90 г кафяв ориз
  • 90 г бял ориз
  • 225 г гъби
  • 1 глава лук
  • 1 червена чушка
  • 750 мл. пилешки бульон
  • 6 с.л. масло
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 ч.л. естрагон
  • 1 ч.л. чили
  • 35 мл. вермут
  • 3 стръка магданоз
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Двата вида ориз – бял ориз и кафяв ориз, булонът и 2 ч.л. масло се слагат в тенджера. Сместа се кипва на умерено силен огън. Похлупва се и се оставя на слаб огън. Ври около 20 минути, след което капакът се отстранява и оризът ври, докато поеме цялата течност.

Добавят се лимоновият сок и естрагонът и тенджерата се сваля от огъня.

Останалото масло се разтопява и гъбите, лукът и чушката се задушават. Добавя се чилито и вемутът. След няколко минути се прибавя оризът и сместа се разбърква добре. Гарнитурата се поръсва с накълцан магданоз и се подправя с черен пипер и сол.

Рецептата е подходяща и за пълнене на чушки, сарми, тиквички, патладжани.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 373 г
Калории 391 кал
Въглехидрати 45 г 49%
Мазнини 19 г 43%
Белтъчини 9 г 9%
Холестерол 47 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Печени гъби с ориз, моркови и праз лук в тава на фурна

Задушени гъби с ориз, масло, бяло вино и сирене пармезан

Печен ориз с маслини, гъби и праз лук на фурна