Ризото с ориз арборио и гъби кладница
Продукти:
- 250 г ориз арборио
- 200 г гъби кладница
- 1 глава лук
- 20 г масло
- 30 мл. зехтин
- 150 мл. бяло вино
- 600 мл. зеленчуков бульон
- 40 г пармезан
- сол
Рецепта:
Лукът се нарязва на ситно. Запържва се в загрят зехтин. Когато омекне, се добавя оризът Арборио и се запържва за 2 минути. Слагат се около 80 г от нарязаните гъби кладница. Налива се бялото вино. Ястието се разбърква, докато алкохолът се изпари.
На части и при непрекъснато бъркане се налива зеленчуковият бульон. Когато едната част се поеме, тогава се налива следващата порция, докато оризът поеме напълно течността.
Накрая се добавят останалите гъби, маслото и сол на вкус. След около 4-5 минути ризотото е готово. Сервира се, поръсено с настърган пармезан.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 343 г | |
| Калории | 432 кал | |
| Въглехидрати | 57 г | 57% |
| Мазнини | 14 г | 31% |
| Белтъчини | 13 г | 13% |
| Холестерол | 18 мг |
Сподели:
