Карибска леща с ориз, пържен лук и зеленчуков сос от чушки, тиквички, моркови и домати

Карибска леща с ориз, пържен лук и зеленчуков сос от чушки, тиквички, моркови и домати - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Оризът и лещата се сваряват поотделно и щом са готови се отцеждат и смесват.

В тиган се запържват ситно нарязаните лук и чесън в кокосовата мазнина. Може да се използва обикновено олио ако не разполагате с кокосово.

Щом се запържи се добавят нарязаните на дребно чушка, морков и тиквичка. Разбъркват се и се заливат с доматения сок. Сосът се готви на слаб огън огън, докато се сгъсти.

Лещата и оризът се сипват в купички и отгоре се заливат с доматения сос със зеленчуци.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 383 г
Калории 605 кал
Въглехидрати 102 г 67%
Мазнини 12 г 18%
Белтъчини 25 г 17%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: