Ловешки кебап от свинско месо от плешка, черен дроб, вино и люти чушки

Рецепта:

Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в свинската мас до златист цвят. След като хапките са запържени, се изваждат от мазнината. В тигана се слага да загрее олио, добавят се нарязаните на едро лук и чушки и се пържат докато омекнат. След това се добавя нарязаният на ивици свински дроб, пържи се за 3-4 минути и се добавя запърженото свинско месо. Добавя се виното, бульонът и се овкусява със сол, черен пипер и чубрица. Готви се докато изври течността и остане само мазнината.