Печен свински джолан (цял, с кожа и кост) с тъмна бира и чесън на фурна по баварски

Печен свински джолан (цял, с кожа и кост) с тъмна бира и чесън на фурна по баварски - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

За направата на тази баварска рецепта, свинският джолан (1 кг) се изважда от опаковката и се оставя в хладилника открито за през нощта.

Поставя се в тава и леко се намазва с масло. Поръсва се със сол и пипер от всички страни. За по добър вкус може да се натрие и с разрязани скилидки чесън.

В тавата се сипва малко тъмна бира и се пече няколко часа на тих огън, докато кожата започне да става хрупкава и златиста.

Фурната се усилва и се пече до пълна готовност, като облива с бира на всеки 15-20 минути.

Време за приготвяне:

180 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 385 г
Калории 837 кал
Въглехидрати 5 г 4%
Мазнини 68 г 77%
Белтъчини 40 г 21%
Холестерол 202 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Печен маринован цял свински джолан с кост на фурна с бяло вино, водка и сос от зеленчуци

Печен свински джолан с праз лук, бира, кнедли и кисело зеле по немска рецепта на фурна

 Свинските джолани се сваряват с нарязаните зеленчуци, сол, черен пипер и бахар....Запичат се за 20 минути във фурна на 200 градуса.

Лесен крехък печен свински джолан на фурна с хрупкава коричка с подправки

 Свинският джолан се пече в предварително загрята на 250 градуса фурна за около два часа и половина.

Маринован свински джолан печен в плик или хартия с горчица, доматено пюре и чили сос на фурна

 Във свинските джолани се правят малки разрези и се намазват с нея....След това пликът се разрязва, фурната се включва на грил и се запича за още няколко минути, така че да се образува коричка.

Вкусен печен свински джолан с каротфи в глинен гювеч на фурна по бански

 С остър нож се правят няколко надлъжни разреза по джолана и по тях се разтваря месото....Гювечът се пече на умерена фурна за около час и половина, докато картофите и месото омекнат напълно.

Печен свински джолан с кожа задушен в глинен гювеч / гърне / съд върху кисело зеле на фурна

 Зелето се прехвърля в глинен съд и върху него се поставя предварително намазаният със сол и черен пипер свински джолан....Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за около час и половина.

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

 Свинските джолани се запържват за 1-2 минути от всички страни и се преместват в тава за печене....Месото и зеленчуците се заливат с виното и вода, колкото да ги покрие, и се слагат в загрята до 100 градуса фурна.

Ароматен печен свински джолан с майонеза и червено вино в плик на фурна и гарнитура от печени картофи

 Свинският джолан се измива и се подсушава....Месото се слага в тава и се пече в загрята до 230 градуса фурна, докато се запече.

Печен свински джолан с бира в плик на фурна с картофи, чесън и бира

 Свинският джолан се измива и се слага в тенджера....Ястието се пече около 50 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Варено печени свински джолани с кокал глазирани с мед, кетчуп и соев сос на фурна

 Свинските джолани се измиват и се сваряват за един час....Пекат се 25-30 минути във фурна загрята до 190 градуса.

Печен цял свински джолан (с кост) с прясно зеле, моркови и печени чушки на фурна под фолио

 Свинският джолан се запържва от всички страни за кратко и се поставя в тава.

Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч

 Свинският джолан се измива с вода и се шпикова с остър нож и в разрезите се слагат скилидки чесън....Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна.

Свински джолан със сини сливи, моркови, тиквички, патладжан, пресен лук и чесън печен с фолио на фурна

 Свинският джолан се овкусява със сол и черен пипер....Пече се в загрята на 200 градуса фурна за около два часа.

Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурна

 Свинският джолан се измива и се подсушава.

Печен свински джолан с ориз в йенско стъкло (йенса тава, тенджера) на фурна

 Свинските джолани се натриват със смес от сол, черен и червен пипер и сушен розмарин.

Печено свинско месо от джолан или шол с гъби печурки, моркови, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава) на фурна

 Свинският шол се нарязва и се запържва....Ако се използва джолан с кокал се обезкостява....Ястието се пече около час и половина във фурна на 200 градуса.