Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч
Продукти:
- 1 1/2 кг свински джолан с кожа
- 2 глави лук
- 250 г гъби
- 6 скилидки чесън
- 3 дафинови листа
- 5 зърна бахар
- 3 с.л. зехтин
- 200 мл. вода
- 150 мл. бяло вино
- червен пипер
- черен пипер
- магданоз
- сол
Рецепта:
Свинският джолан се измива с вода и се шпикова с остър нож и в разрезите се слагат скилидки чесън. Месото се натрива от всички страни със сол и червен пипер и се намазва със зехтин Оставя се да престои за около 4 часа.
В глинен гювеч се слагат нарязаните глави лук и върху тях се слагат джоланът. Отстрани се нареждат обелените картофи. Слагат се останалите подправки и се наливат 1 чаша вода и виното.
Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна. След това фурната се включва на 180 градуса и ястието се пече за около 2 часа. След това се слагат измитите гъби и ястието се оставя да се пече още 40 минути под капак.
Накрая, капакът се маха за ястието се оставя да се запече за няколко минути.
Време за приготвяне:
180 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 594 г | |
| Калории | 1197 кал | |
| Въглехидрати | 13 г | 6% |
| Мазнини | 96 г | 74% |
| Белтъчини | 62 г | 22% |
| Холестерол | 270 мг |
Сподели:
