Свинско контра филе (рибица) с меден горчичен сос и карамелизирани ябълки печено на фурна
Продукти:
- 1 1/4 кг свинско контра филе
- 80 мл. зехтин
- 2 с.л. мед
- 4 с.л. соев сос
- 1 с.л. горчица
- сол
- червен пипер
- черен пипер
- розмарин
- мащерка
- чубрица
- естрагон
- за сервиране:
- 2 ябълки
- 2 с.л. захар
Рецепта:
Половината зехтин се разбърква с розмарин, мащерка, чубрица, естрагон, червен пипер, черен пипер и сол.
Свинското контрафиле се намазва със сместа и се оставя да се маринова за 2 часа.
След това останалият зехтин се разбърква с мед, горчица и соев сос. Месото се залива със сместа и ястието се покрива с алуминиево фолио.
Пече се около час и половина на 160 градуса.
Ябълкатите се обелват и нарязват на тънки ивици. Поставят се в тиган и се поръсват със захарта. Заливат се със соса от печенето и се задушават за 5-6 минути, докато омекнат.
Печената рибица се сервира върху карамелизираните ябълки.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 287 г | |
| Калории | 742 кал | |
| Въглехидрати | 16 г | 9% |
| Мазнини | 61 г | 75% |
| Белтъчини | 32 г | 18% |
| Холестерол | 144 мг |
Сподели:
