Рецепти за свинско или телешко контрафиле (рибица, каре)

40 резултата

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

690 ккал. 8г въглехидрати, 37г протеини и 53г мазнини
6% / 23% / 73%

Рецепта:

Захарта (2 с.л.) се карамелизира в подходящ съд на котлона. Добавят се водата (4 с.л.) и малко...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе, рибица) на фурна

Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе, рибица) на фурна

Правят се разрези, в които се слагат обелените скилидки чесън, нарязаните на правоъгълни парчета моркови и накълцани кисели краставички.
Рецепта Виенски шницел от свинско каре (контра филе) паниран в брашно, галета и яйца на тиган

Виенски шницел от свинско каре (контра филе) паниран в брашно, галета и яйца на тиган

Свинското контрафиле се разрязва на четири тънки шницела.
Рецепта Крехко вкусно свинско месо от контра филе (каре) със зеленчуци и мед в гювеч или глинено гърнена фурна

Крехко вкусно свинско месо от контра филе (каре) със зеленчуци и мед в гювеч или глинено гърнена фурна

Начуканото свинско месо се поръсва обилно с подправката Пикантина и се оставя настрани.
Рецепта Пържено панирано свинско контра филе (карета, контрафиле) в яйца и брашно

Пържено панирано свинско контра филе (карета, контрафиле) в яйца и брашно

Свинското контрафиле (каре) се нарязва на тънки шницели.
Рецепта Печено крехко свинско каре (контра филе, рибица) с чесън на фурна

Печено крехко свинско каре (контра филе, рибица) с чесън на фурна

Разтопената мазнина се сипва в тавичка и в нея се поставя и вече овкусената свинска рибица.
Рецепта Марината за крехко свинско контра филе на скара или грил тиган с арабска марината

Марината за крехко свинско контра филе на скара или грил тиган с арабска марината

Зехтинът, чесънът на прах, сумакът и солта се разбъркват, докато солта се разтвори.
Рецепта Свински пържолки от контрафиле (карета) в бира и кисело мляко печени в тавичка на фурна с картофено пюре

Свински пържолки от контрафиле (карета) в бира и кисело мляко печени в тавичка на фурна с картофено пюре

Свинските пържолки от филе (котрафиле) се начукват със сол и черен пипер.
Рецепта Свинско контра филе (рибица) с меден горчичен сос и карамелизирани ябълки печено на фурна

Свинско контра филе (рибица) с меден горчичен сос и карамелизирани ябълки печено на фурна

След това останалият зехтин се разбърква с мед, горчица и соев сос.
Рецепта Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Свинското филе се залива със сок от кисело зеле и се оставя да престои 2 часа на студено.
Рецепта Пържен свински друсан кебап с контрафиле (каре, филе), лук и сушени чушки

Пържен свински друсан кебап с контрафиле (каре, филе), лук и сушени чушки

Накрая се прибавят нарязаните на ситно сухи чушки, а също и маслото.
Рецепта Телешки карета от контра филе с бял гъбен сметанов сос

Телешки карета от контра филе с бял гъбен сметанов сос

Нарязаният на дребно лук се задушава в същата мазнина.
Рецепта Сушена пастърма от свинска рибица (контра филе) подправена с кимион, сминдух, пипер и чесън на прах

Сушена пастърма от свинска рибица (контра филе) подправена с кимион, сминдух, пипер и чесън на прах

Свинската рибица се почиства и се оформя, като веднъж се разрязва по дължина и веднъж на ширина.
Рецепта Вкусно пълнено свинско бонфиле (или контра филе / рибица) с пушено сирене и горчица и мед печено на фурна под фолио

Вкусно пълнено свинско бонфиле (или контра филе / рибица) с пушено сирене и горчица и мед печено на фурна под фолио

Бонфилето се реже на тънки порции, без да се стига до края с ножа, посолява се и се натрива с подправките.
Рецепта Шпиковано свинско контра филе (каре, рибица) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Шпиковано свинско контра филе (каре, рибица) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Налива се при картофите и се готвят, докато сосът се редуцира.
Рецепта Свинско руло от контрафиле с маслини на скара

Свинско руло от контрафиле с маслини на скара

Месото се намазва обилно с пасираните маслини, смесени със зехтина и счукания чесън.
Рецепта Печени свински пържоли от контрафиле (карета) с горчица на скара

Печени свински пържоли от контрафиле (карета) с горчица на скара

Свинското контрафиле се нарязва на малки пържоли, които се оставят да престоят за 30 минути в смес от горчицата, соса Уорчестър и балсамовия оцет.
Рецепта Печено свинско контрафиле с моцарела, сушени домати и песто на фурна

Печено свинско контрафиле с моцарела, сушени домати и песто на фурна

Горчицата и пестото се смесват с мазнината, черния пипер и се разбъркват добре.
Рецепта Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби

Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби

След това месото се изважда и се покрива с фолио, за да остане топло.
Рецепта Говежди стек от контрафиле (филе) с ароматно масло със синьо сирене

Говежди стек от контрафиле (филе) с ароматно масло със синьо сирене

Краве сиренето и синьото сирене се натрошават и се разбърква с маслото, накълцан магданоз и лук на прах.
Рецепта Сач от свинско месо от контра филе със задушени зеленчуци, гъби и луканка

Сач от свинско месо от контра филе със задушени зеленчуци, гъби и луканка

Свинското контра филе се подправя с черен пипер и се изпича на оребрен тиган или скара.
Рецепта Мариновани свински пържоли от рибица (контра филе) на фурна

Мариновани свински пържоли от рибица (контра филе) на фурна

Пържолите се прехвърлят в тава и се пекат в загрята на 200 градуса фурна до готовност.
Рецепта Свинско контра филе / рибица / каре с медена глазура на фурна

Свинско контра филе / рибица / каре с медена глазура на фурна

На края на печенето фолиото се маха, за да придобие месото апетитен загар.
Още