Свинско бон филе в бекон с мед и горчица на фурна

Рецепта:

Фурната се загрява на 200 градуса. Тава се покрива с фолио и отгоре се поставя метална решетка. Намазва се със зехтин.

В купа се смесват се разбъркват мед и горчица. Сместа се разделя на две равни части.

Свинското бон филе се поръсва със сол, черен пипер и чесън на прах. Увива се с ленти бекон и се поставя върху подготвената решетка за печене. Отгоре се намазва с половината от медения сос.

Месото се слага в загрятата фурна и се пече около 40 минути. След първите 20 минути, се покрива с фолио, за да не загори беконът.

Готовото месо се изважда от фурната и се оставя да почине за 15 минути. Намазва се с останалата част от медено-горчичния сос и се поднася.