Сходни ястия:

По-общо:

Как се приготвя свинско бонфиле

Свинското бонфиле е много крехко месо и не се нуждае от много време за готвене. Добре е да се маринова не повече от един час и да не се прекалява с киселинните продукти, защото те могат да променят структурата на протеина и да направят месото сухо. Въпреки, че е една от най-крехките части на животното, бонфилето може да стане сухо и твърдо при готвене. Ако се приготвя цяло парче, не трябва да се пече дълго и на бавен огън. Най-добър резултат се получава при готвене на висока температура за кратко време. При готвене на грил са необходими 12-14 минути. Ако се приготвя на резени и жулиени, най-добре е да се сотира за 4-5 минути. Може да се направи пълнено със сирена и гъби или панирано на пеперуди. Мекият му вкус позволява да се комбинира успешно със сладки и солени продукти - например ябълки, чушки, фъстъци. Комбинира се успешно с много подправки. Популярен избор е италиански микс от сушен риган, магданоз, мащерка и кориандър или чили микс от кимион, чили на прах, чесън на прах и черен пипер.

Рецепти със свинско бон филе

46 резултата

Пържени панирани свински шницели от бонфиле (бон филе) в яйца, хляб и сирене пармезан

Пържени панирани свински шницели от бонфиле (бон филе) в яйца, хляб и сирене пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

521 ккал. 24г въглехидрати, 55г протеини и 21г мазнини
20% / 43% / 39%

Рецепта:

Свинското бонфиле се нарязва на тънки шницели с дебелина около половин...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Крехко мариновано цяло свинско бонфиле (бон филе) печено на фурна

Крехко мариновано цяло свинско бонфиле (бон филе) печено на фурна

 Свинските бонфилета се почистват.
Рецепта Свинско бон филе на грил с марината с лимон, горчица, мед, чесън и ароматни подправки

Свинско бон филе на грил с марината с лимон, горчица, мед, чесън и ароматни подправки

 Свинското бон филе се почиства.
Рецепта Пържени свински хапки от бонфиле панирани с корнфлейкс, яйца и брашно

Пържени свински хапки от бонфиле панирани с корнфлейкс, яйца и брашно

 Филенцата се овалват последователно в брашно, яйца и корнфлейкс.
Рецепта Задушено свинско бон филе със зеленчуци (чушки, лук и моркови) по китайски на уок тиган

Задушено свинско бон филе със зеленчуци (чушки, лук и моркови) по китайски на уок тиган

 Щом и те се задушат и омекнат, се прибавят зеленчуците, соевият сос, бялото вино и подправките.
Рецепта Пържено мариновано свинско филе (каре / рибица / котлет) с мед и мащерка на тиган

Пържено мариновано свинско филе (каре / рибица / котлет) с мед и мащерка на тиган

 Свинското филе се измива и нарязва на пържоли.
Рецепта Вкусно пълнено свинско бонфиле (или контра филе / рибица) с пушено сирене и горчица и мед печено на фурна под фолио

Вкусно пълнено свинско бонфиле (или контра филе / рибица) с пушено сирене и горчица и мед печено на фурна под фолио

 Бонфилето се реже на тънки порции, без да се стига до края с ножа, посолява се и се натрива с подправките.
Рецепта Медальони от свинско бон филе с гъбен сос със сушени манатарки

Медальони от свинско бон филе с гъбен сос със сушени манатарки

 Свинското бон филе се почиства и се нарязва на медальони.
Рецепта Паста макарони със свинско бон филе и винен сос с гъби

Паста макарони със свинско бон филе и винен сос с гъби

 Оставя се да покъкри няколко минути и се добавя изпеченото свинско бон филе.
Рецепта Печено свинско бонфиле на фурна по Нормандски със сос от лук, ябълки, сметана и сайдер на фурна

Печено свинско бонфиле на фурна по Нормандски със сос от лук, ябълки, сметана и сайдер на фурна

 Свинското бонфиле се запържва в маслото за няколко минути от двете страни, докато придобие загар.
Рецепта Кайзер от свинско бонфиле или рибица (сушено бон филе)

Кайзер от свинско бонфиле или рибица (сушено бон филе)

 Свинските бонфилета се посипват обилно със сол и се оставят да престоят 24 часа.
Рецепта Печено свинско бон филе с къри, горчица, подправки и вино под фолио на фурна

Печено свинско бон филе с къри, горчица, подправки и вино под фолио на фурна

 В дълбок тиган се задушава малко розмарин в малко олио, месото се овалва в галета и се пържи в тази мазнина, докато порозовее от всички страни.
Рецепта Свинско бон филе с хрупкава билкова коричка

Свинско бон филе с хрупкава билкова коричка

 Пастата се втрива върху цялата повърхност на свинското бон филе.
Рецепта Свинско бон филе в бекон с мед и горчица на фурна

Свинско бон филе в бекон с мед и горчица на фурна

 Свинското бон филе се поръсва със сол, черен пипер и чесън на прах.
Рецепта Гриловано свинско бон филе с ароматни подправки

Гриловано свинско бон филе с ароматни подправки

 Свинското бон филе се почиства и се подсушава.
Рецепта Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата

 Парчетата свинско месо се в подходящ съд, на чието дъно е посипана 1 см морска сол.
Рецепта Марината за свинско бон филе с чесън и цитруси на скара / грил тиган

Марината за свинско бон филе с чесън и цитруси на скара / грил тиган

 Маринатата се разбърква добре и свинското бон филе се слага в нея....След това се пече на скара или грил тиган.
Рецепта Пълнено свинско бон филе с ябълки, сушени кайсии и фурми

Пълнено свинско бон филе с ябълки, сушени кайсии и фурми

 Свинското бон филе се почиства и се прави надлъжен разрез, така че да се разтвори.
Рецепта Пълнено свинско бон филе с ябълки, увито в бекон

Пълнено свинско бон филе с ябълки, увито в бекон

 Бон филето се почиства и се прави дълбок разрез, надлъжно, в центъра на филето....Отгоре се слага напълненото свинско филе и резните бекон се увиват около него, като постепенно клечките за зъби се премахват.
Рецепта Печено свинско бон филе с картофи в плик на фурна

Печено свинско бон филе с картофи в плик на фурна

 Всички продукти се слагат в плик за печене....Пликът се разклаща, за да се разпределят подправките и ястието се пече в загрята фурна за около 1 час и 30 минути.
Рецепта Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

 Свинските бон филета се овалват в черен пипер и се запичат на тиган от всички страни, след което се оставят настрана.
Рецепта Печено свинско бонфиле (бон филе) с ракия под фолио на фурна

Печено свинско бонфиле (бон филе) с ракия под фолио на фурна

 С тази смес се намазва месото от всички страни.
Рецепта Пържени мини шницели от свинско бонфиле (бон филе) с бял сос от гъби и сметана на тиган

Пържени мини шницели от свинско бонфиле (бон филе) с бял сос от гъби и сметана на тиган

 Свинското бонфиле се нарязва на тънки шницели.
Рецепта Свинско бонфиле (флейки) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

Свинско бонфиле (флейки) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

 Филетата се срязват на две, така че да се получи пеперуда.
Рецепта Свинско бон филе (бонфиле) на пържоли с гъби, готварска сметана, бяло вино и пушено топено сирене в йенска тава (тенджера, стъкло) на фурна

Свинско бон филе (бонфиле) на пържоли с гъби, готварска сметана, бяло вино и пушено топено сирене в йенска тава (тенджера, стъкло) на фурна

 По този начин се нарежда ястието до изчерпване на продуктите....Приготвя се смес от готварската сметана и бяло вино и ястието се залива с нея.
Рецепта Свинско бон филе със задушен ориз на фурна

Свинско бон филе със задушен ориз на фурна

 Оризът се оставя да се задуши за около 15 минути.
Рецепта Свински медальони от рибица или бонфиле в уиски печени на скара

Свински медальони от рибица или бонфиле в уиски печени на скара

 Свинското бонфиле се почиства от жилите и се нарязва на медальони с дебелина 2 см.
Рецепта Руло от свинско бон филе с пълнеж от тиква, орехи и стафиди на фурна

Руло от свинско бон филе с пълнеж от тиква, орехи и стафиди на фурна

 Свинското бон филе се разтваря с остър нож и се маринова за час със смес от черен пипер, лимонов сок и соев сос.
Рецепта Задушено свинско бонфиле (бон филе) на тиган със сос от бяло вино, каперси, розмарин и мащерка

Задушено свинско бонфиле (бон филе) на тиган със сос от бяло вино, каперси, розмарин и мащерка

 Щом месото леко се позлати, е тигана се добавят всички подправки, ситно нарязаните лук и чесън, а също и бялото вино.
Рецепта Печено шпиковано свинско бон филе (бонфиле) увито в пушен бекон с два соса на фурна

Печено шпиковано свинско бон филе (бонфиле) увито в пушен бекон с два соса на фурна

 Намазаните свински бон филета се увиват в бекон, след което се запечатват от всички страни на загрят тиган.
Рецепта Бавно готвено свинско бонфиле (бон филе) задушено в зелев сок и чесън

Бавно готвено свинско бонфиле (бон филе) задушено в зелев сок и чесън

 Свинското бонфиле се измива и се поставя в зелевия сок в тенджера.
Рецепта Сръбска пълнена бяла вешалица (свинско бонфиле) в було на скара

Сръбска пълнена бяла вешалица (свинско бонфиле) в було на скара

 Булото се разстила на плота, върху него се поставя едната ивица месо и отгоре се редят нарязаните на жулиени кашкавал, бекон и кисела краставичка.
Рецепта Печено свинско бонфиле (бон филе) с бекон и заквасена сметана на скара или грил тиган

Печено свинско бонфиле (бон филе) с бекон и заквасена сметана на скара или грил тиган

 След това се завива с ленти бекон и се пекат на грил тиган до златист загар.
Рецепта Домашно сушено филе Елена от свинско бонфиле или контра филе (рибица) за зимата

Домашно сушено филе Елена от свинско бонфиле или контра филе (рибица) за зимата

 Чесънът се счуква и филето се намазва с него.
Рецепта Панирано свинско бон филе с гъбен сметанов сос

Панирано свинско бон филе с гъбен сметанов сос

 Мариноват се за 1 ден.
Рецепта Гарнитура за свинско бон филе, свинско вретено и свинско каре (пържола) от гъби, лук и заквасена сметана

Гарнитура за свинско бон филе, свинско вретено и свинско каре (пържола) от гъби, лук и заквасена сметана

 Гарнитурата се разбърква и се сервира към свинско месо.
Рецепта Смядовска луканка от говеждо и свинско месо (врат, бут, бонфиле и контра филе)

Смядовска луканка от говеждо и свинско месо (врат, бут, бонфиле и контра филе)
Рецепта Гювеч със сурови наденици или карначета, свинско бон филе, топено сирене, гъби и яйца

Гювеч със сурови наденици или карначета, свинско бон филе, топено сирене, гъби и яйца
Рецепта Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна
Рецепта Пърженица от чорбаджийски чушки, свинско бонфиле с яйца и сирене

Пърженица от чорбаджийски чушки, свинско бонфиле с яйца и сирене
Рецепта Свинско бон филе със сос от къпини

Свинско бон филе със сос от къпини

 Свинското бон филе се почиства и се нарязва на пържоли с дебелина около 2 см.
Рецепта Свинско бон филе с бирен сос

Свинско бон филе с бирен сос

 Бон филетата се нарязват на пържоли и се подправят със сол и черен пипер.
Рецепта Свинско бон филе с гъби на фурна

Свинско бон филе с гъби на фурна

 Свинското бон филе се нарязва на филийки.
Рецепта Свинско бонфиле на скара

Свинско бонфиле на скара

 Свинските бон филета се срязват през средата, така че да се разтворят и да станат по-тънки.
Още