Печено шпиковано свинско бон филе (бонфиле) увито в пушен бекон с два соса на фурна

Рецепта:

Свинското бон филе се измива и се подсушава. Натрива се със сол, черен пипер и бял пипер. От горната страна на филето се правят разрези, в които се слагат почистените скилидки чесън.

След това всяко филе се намазва със смес от соса от хрян, кленов сироп и медена горчица. Намазаните свински бон филета се увиват в бекон, след което се запечатват от всички страни на загрят тиган.

Тава се намазнява със зехтин и запечатаните свински филета се слагат в нея. Налива се вода – около 1 пръст. Тавата се покрива с фолио и ястието се пече 1 час в загрята на 200 градуса фурна.

Когато филетата са готови, фолиото се маха, за да се запече беконът. Пече се още 20 минути.