Пилешкотофиле се начуква, за да стане още по-крехко, след което се накисва в маринатата, получена от разбитите водка , прясно изцеден лимонов сок , пресован чесън , зехтин , мед и сол.
Пилешките гърди се разрязват по средата и се поръсват със сол и черен пипер....Филетата се овалват в брашно, след това в разбито яйце и накрая в галета.
Дъното и стените на правоъгълна тава се намазват с малко зехтин и в съда се подреждат ред пилешкофиле, ред домати, ред ситно нарязани магданоз и зелен лук и ред патладжани.
Пилешкитефилета се поставят между два листа фолио и се начукват добре....Месото се изпича на грил в домашната фурна - включва се само горният реотан, а месото се слага върху решетка.
