Лесно и бързо ризото с пилешко филе

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се счуква. Запържват се в зехтина и маслото. Прибавя се нарязаното на хапки бяло пилешко месо от филе и се задушава за няколко минути.

Прибавя се оризът и се бърка на котлона, докато стане прозрачен. Налива се бялото вино и ястието се оставя на тих огън да къкри.

Налива се на части гореща вода. Ризотото се готви, като от време на време се разбърква. Щом оризът поеме водата, се проверява дали е сготвен. Ако не е готов, се налива още топла вода и отново се готви до абсорбиране и отново се проверява дали е сготвен. Процесът продължава до готовност на ризотото.

Щом оризът е почти готов се добавя сметаната. Овкусява се със сол и пипер и се готви още 3-4 минути.

Готовото ризото се поръсва с настърган кашкавал или пармезан и се сервира.