Пържени патладжани на фурна с панирани пилешки филенца, чери домати и моцарела

Пържени патладжани на фурна с панирани пилешки филенца, чери домати и моцарела - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г пилешки гърди
  • 3 патладжана
  • 300 г чери домати
  • 250 г моцарела
  • 1 к.ч. олио
  • 6 с.л. галета
  • 6 с.л. брашно
  • 1 яйце
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Патладжаните (3 бр) се режат на колелца, посоляват се и се оставят да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват и подсушават. Поставят се в тиган и се пържат в сгорещена мазнина под капак, за да омекнат.

Пилешките гърди (600 г) се начукват, за да станат по-крехки и по-тънки, след което се натриват със сол и черен пипер. Овалват се в разбито яйце, а след това се овалват в смес от галета и брашно. Пържат се от двете страни до готовност.

В тавичка се подреждат ред пържени патладжани, ред пилешко месо, а между тях чери домати (300 г). Ястието се поръсва с настъргана моцарела (250 г). Поставя се във фурна при 180 градуса и се пече до омекване на доматите и разтопяване на сиренето. Сервира се горещо.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 769 г
Калории 789 кал
Белтъчини 58 г
Мазнини 36 г
Въглехидрати 61 г
Холестерол 183 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: