Печени патладжани на фурна с доматен сос и кашкавал

Печени патладжани на фурна с доматен сос и кашкавал - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 5 патладжана
  • 800 г домати
  • 2 глави лук
  • 5 скилидки чесън
  • 100 г кашкавал
  • черен пипер
  • сол
  • 6 стръка магданоз
  • 5 с.л. зехтин

Рецепта:

Патладжаните (5 бр) се измиват, почистват и нарязват на кубчета. Посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок. След това се измиват и подсушават. Задушват се в зехтина (5 с.л.) до омекване (около 20 минути), заедно със счукания чесън (5 скилидки) и ситно нарязания лук (2 глави). Преместват се в тавичка и се смесват с настърганите домати (800 г), ситно нарязания пресен магданоз (6 стръка) и подправките. Ястието се пече за 40 минути в силна фурна. Накрая се поръсва с настърган кашкавал (100 г) и се връща във фурната за още няколко минути, докато се разтопи кашкавалът.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 653 г
Калории 275 кал
Белтъчини 10 г
Мазнини 12 г
Въглехидрати 38 г
Холестерол 16 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: