Вкусно сочно задушено пилешко филе (гърди) на тиган с гъби и ароматен сос от брашно, масло, мляко и горчица

Вкусно сочно задушено пилешко филе (гърди) на тиган с гъби и ароматен сос от брашно, масло, мляко и горчица - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 800 г пилешки гърди
  • 300 г гъби
  • 3 с.л. брашно
  • 3 с.л. масло
  • 3 ч.ч. прясно мляко
  • 1 щип. черен пипер
  • 1 с.л. горчица

Рецепта:

Пилешките гърди (800 г) се начукват внимателно, за да станат по-тънки и по-крехки. Поставят се в тиган с капак и се задушават с малко масло до пълна готовност.

Гъбите (300 г) се измиват, подсушават и нарязват на филийки. Със съвсем малко масло се запържват на тиган.

Сосът се приготвя, като брашното (3 с.л.) се запържва в маслото(3 с.л.). Щом покафенее, се добавя прясното мляко (3 ч.ч.) на няколко малки порции при непрекъснато бъркане. Готви се няколко минути до сгъстяване.

Накрая в соса се добавя горчицата (1 с.л.), разбърква се и по желание се добавят ситно накълцани пресни подправки по избор - например магданоз или мащерка.

Пилешкото месо се сервира с гъбите и се полива със соса. Сервира се веднага.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 491 г
Калории 479 кал
Въглехидрати 20 г 17%
Мазнини 19 г 36%
Белтъчини 56 г 48%
Холестерол 166 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Пържени пилешки хапки от гърди със зеленчуци (тиквички, моркови, червени чушки и гъби) в соев сос на тиган

Задушено пилешко филе с къри сос, чушки, джинджифил с портокалов аромат в тенджера

Зеленчукова салата с пилешко месо от гърди (филе), тиквички, сусам и кълнове по китайски

Пърженo пилешко бяло месо със зеленчуци на тиган