Вкусни пилешки пържоли от гърди (филе) панирани в яйца и галета печени на фурна с доматен сос и сиренца (моцарела, пармезан)
Продукти:
- 2 пилешки гърди
- 1 яйце
- 75 г галета
- 1 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 400 г доматено пюре
- 1 ч.л. захар
- 1 с.л. риган
- 125 г моцарела
- 75 пармезан
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Пилешките гърди (2 бр) се разполовяват, така че да се образуват 4 пържоли. Подправят се с черен пипер и сол, увиват се в прозрачно филио и се начукват. Потапят се в разбитото яйце (1 бр), овалват се в галетата (75 г) и се оставят в хладилника за десетина минути.
През това време се приготвя доматеният сос. За целта счуканият чесън (2 скилидки) се запържва в дълбок тиган заедно със зехтина (1 с.л.), докато омекне. Слeд това се добавят доматеното пюре (400 г), захарта (1 ч.л.) и сушеният риган (1 с.л.). Сосът се разбърква и се оставя за 5-10 минути да къкри на тих огън.
Фурната се загрява до 240 градуса на грил и пилешките филета се пекат по 5 минути от всяка страна. Изваждат се. В огнеупорна тава се изсипва доматеният сос и върху него се подреждат филетата. Върху тях се подреждат настърганите пармезан (75) и моцарела (125 г), и ястието се връща в добре загрятата фурна, за да се изпече до разтапяне на сирената.
Пилешкото в доматен сос се сервира горещо и по желание се декорира с листенца пресен босилек.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 241 г | |
| Калории | 319 кал | |
| Въглехидрати | 25 г | 32% |
| Мазнини | 11 г | 32% |
| Белтъчини | 29 г | 37% |
| Холестерол | 115 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Вкусно сочно задушено пилешко филе (гърди) на тиган с гъби и ароматен сос от брашно, масло, мляко и горчица
Задушени пилешки бонфиленца (бон филета) в сос от бяло вино и ананас
Пържени пилешки гърди (филе) с бял сос от сирене маскарпоне, прясно мляко и бяло вино
Пиле Пармиджана - панирано филе (гърди) с яйце и галета, запечено на фурна с доматен сос, моцарела и пармезан
Пилешките гърди се нарязват на филенца и се потапят първо в разбитото яйце и след това в галетата....След това доматеният сос се изсипва върху месото и ястието се поръсва с настърганите моцарела и пармезан.
Пилешко филе с босилеков доматен сос, сметана, спанак и сирене Пармезан на тиган
Пилешките филета се подправят със сол и черен пипер....В същия съд се слага доматеният сос.
Печено пилешко филе със сирене пармезан, моцарела, домати от консерва, босилек и крутони на фурна
Разполагат се пилешките филета и се поръсват с доматите и нарязаният на ситно босилек .
Кето пиле по китайски с доматен сос, чесън и сос тамари
Добавят се доматеният сос, сос тамари, ябълков оцет, джинджифил и скълцан чесън ....Пилешкото месо се нарязва на хапки и се посолява.
Пиле Качаторе - италианска ловджийска яхния с пилешки бутчета, червено вино, чушки и гъби, сушени домати и босилек
Накрая се добавят доматите от консерва, маслините, пилешкият бульон и една щипка захар.
Пържени пилешки пържоли от бут с кожа по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино на тиган
След това се добавят и доматите, нарязани на кубчета и ястието къкри на слаб огън още 5 минути....Оставя се да поври така 20 минути, докато течността намалее и се превърне в сос.
Печени пилешки гърди със сос песто, сирене моцарела и гарнитура от тиквички на фурна
Изважда се и отгоре се поставят накъсаната моцарела, тиквичките, нарязаните на филийки домати....Пилето се поставя във фурната и се пече 20-25 минути или до готовност.
