Кебап от свинска плешка, черен дроб, сланина и кисело зеле в сач
Продукти:
- 700 г свинска плешка
- 300 г свински черен дроб
- 100 г сланина
- 1 кг кисело зеле
- 4 с.л. свинска мас
- 1 глава лук
- 1 с.л. червен пипер
- 1/2 с.л. черен пипер
- сол
Рецепта:
Сачът се намазва със свинската мас, после се поставя на котлона – първо на ниска степен, а след това се увеличава. Фурната се загрява на 200 градуса.
Върху сача се поставя нарязаното на хапки свинско месо и се запича до златисто, добавят се няколко лъжици свинска мас, нарязаният на едро лук, нарязаната на хапки сланина и свинския дроб - нарязан на тънки филии. Щом дробът се задуши, се прибавя нарязаното и отцеденото кисело зеле, овкусява се със сол, черен и червен пипер, и се оставя да се запържи.
Сачът се прехвърля във вече загрятата фурна и периодично се разбърква. По време на разбъркването се следи дробът да е под зелето, за да не изсъхва. Така приготвеният кебап от свинска плешка е готов за консумация.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 568 г | |
Калории | 1018 кал | |
Въглехидрати | 19 г | 8% |
Мазнини | 84 г | 74% |
Белтъчини | 48 г | 19% |
Холестерол | 364 мг |