Свински кебап в палачинки по дерменджийски с лук, яйца, домати, наденица, прясно мляко и масло в гювече

Рецепта:

Свинското месо се обезкостява, почиства се и се измива под студена течаща вода. Отцежда се и се нарязва на малки парчета, които се задушават в част от свинската мас и малко вода до порозовяване. Към месото се добавят нарязания лук, предварително нарязаната и запържена наденица, обелените и ситно нарязани домати, смленият пипер и стритата чубрица.

Яйцата се разбиват в прясното мляко и към тях се прибавя брашното. Замесва се тесто и се изпържват палачинки. Готовите палчинки се намазват с масло и в тях се увива сместа от месото, зеленчуците, наденицата и подправките.

Свинският кебап се поставя в гювече и се пече на умерена фурна. Сервивра се топъл.