Печени свински гърди на фурна с картофи

Печени свински гърди на фурна с картофи - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг свински гърди
  • 2 ч.ч. бяло вино
  • 1 ч.ч. балсамов оцет
  • 1 ч.л. чесън на прах
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 4 с.л. лимонов сок
  • 2 с.л. мед
  • сол
  • За гарнитурата
  • 1 кг картофи
  • 1 зелка
  • 10 сушени кайсии
  • 1 скилидка чесън
  • 1 с.л. олио
  • 10 г масло
  • 2 с.л. лимонов сок
  • копър
  • магданоз
  • сол

Рецепта:

Свинските гърди (1 кг) се нарязват на средни по големина парчета. Бялото вино (2 ч.ч.), оцетът (1 ч.ч.), лимоновият сок (4 с.л.), медът (2 с.л.) и подправките се кипват и с получената гореща марината се залива месото. Оставя се да престои 6 часа, след което се слага в предварително загрята фурна да се пече заедно с маринатата до пълна готовност.

Гарнитурата: Картофите (1 кг) се обелват, нарязват и сваряват в подсолена вода. Щом омекнат, от водата се излива толкова, че да остане само малко на дъното от нея. Прибавя се парченце масло, колкото орех. Разбърква се и съдът се захлупва и оставя върху изключения котлон. Зелето (1 бр) се нарязва на ситно. Посолява се и се намачква. Прибавят се ситно нарязаните копър и магданоз, счуканият чесън (1 скилидка), лимоновият сок и нарязаните на дребно сушени кайсии (10 бр), предварително накиснати във вода и отцедени. Салата се разбърква.

Коментар: Това е чудесно ястие, което може да се поднесе още в първия ден след дългия Коледен пост. Ако сте го спазили, можете да поглезите организма си и с малко животинска мазнинка. Не се мръщете - всъщност ние не можем да живеем без мазнини. Те са ни нужни за всички процеси, които се извършват в тялото ни. Просто не прекалявайте с тях.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 637 г
Калории 797 кал
Белтъчини 33 г
Мазнини 43 г
Въглехидрати 56 г
Холестерол 124 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Печено свинско месо от плешка с прясно зеле, домати, лук и моркови на фурна

Прясно зеле със свинско месо и домати в мултикукър

Печени свински ребра в зелев лист на сарми с гъби и ориз в тенджера на котлон

Коментари:

Автор Мнение

katia

2011-01-16 18:24:43