Сушена свинска рибица с подправки
Продукти:
- 1 кг свинска рибица
- за маринатата:
- 150 мл. водка
- 3 с.л. сол
- 3 с.л. захар
- 3 с.л. зехтин
- черен пипер
- за овалването:
- 4 с.л. сладък червен пипер
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 4 с.л. ронена чубрица
- 2 с.л. чесън на прах
- 2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол
Рецепта:
Свинската рибица се нарязва на ленти с дебелина около 2 см, като парчетата не се разделят напълно, а се оставя около 1 см неразрязано в основата. Месото се слага в подходящ съд с капак.
В купичка се разбъркват водката, медът, олиото, сол, захар и черен пипер. Месото се залива със сместа и съдът се затваря. Оставя се така за три денонощия в хладилника, като периодично се разбърква.
След третото денонощие, рибицата се изважда от течността и се подсушава добре. В голям съд се смесват сухите подправки и месото се овалва в тях много старателно. След това се слага в подходящ съд и се прибира в хладилника.
По този начин може да се остави за няколко дни, за да се поемат по-добре подправките и да се изсуши хубаво месото.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 222 г | |
| Калории | 620 кал | |
| Въглехидрати | 14 г | 15% |
| Мазнини | 45 г | 67% |
| Белтъчини | 28 г | 19% |
| Холестерол | 120 мг |
Сподели:
