Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане
Продукти:
- 1 кг свински джолани
- 1/2 глава целина
- 2 моркова
- 1 стрък праз
- 1 1/2 л. зелев сок
- 2 с.л. червен пипер
- 2 с.л. чубрица
- 1 с.л. черен пипер
- 4 дафинови листа
- 4 с.л. олио
- 4 с.л. оцет
- 2 скилидки чесън
- 1/2 връзка магданоз
Рецепта:
Свинските джолани се слагат в тенджера под налягане и към тях се добавят нарязаните на ситно праз лук, моркови и целина. Овкусява се със сол, черен и червен пипер, чубрица и дафинови листа.
Залива се със зелевата чорба и тенджерата се затваря. Слага се на котлона и щом достигне налягане се засичат 50 минути.
Сварените джолани се оставят да изстинат, обезкостяват се и месото се накъсва на парчета. Залива се със смес от олио, оцет и чесън и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 719 г | |
| Калории | 838 кал | |
| Въглехидрати | 14 г | 7% |
| Мазнини | 68 г | 74% |
| Белтъчини | 42 г | 21% |
| Холестерол | 180 мг |
Сподели:
