Свински джолан по италиански с бира и зеленчуци - лук, моркови, селъри

Свински джолан по италиански с бира и зеленчуци - лук, моркови, селъри - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 свински джолана
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 стрък селъри
  • 2 л. бира
  • 80 мл. зехтин
  • 2 дафинови листа

Рецепта:

В тава за печене се сипва зехтинът.

Лукът, морковите и стръковете целина се нарязват на еднакви по големина парчета и се разпределят по дъното на тавата, заедно с дафиновите листа. Поставят се и свинските джолани и тавата се слага в силно загрята на грил фурна за няколко минути. Месото се обръща, така че да хване хрупкав загар от всички страни.

Щом джоланите се запекат се сипва половината от бирата, фурната се намалява до 160 градуса и ястието се пече за час и половина. Изважда се от тавата и сосът от бирата и зеленчуците се прецежда. Отново се връща в тавата, заедно с прецедения сос и останалата бира. Пече се още приблизително час, докато месото започне да се отделя от кокалите.

Така приготвените джолани се сервират с получилия се при печенето сос и гарнитура от картофено пюре.

Време за приготвяне:

180 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 695 г
Калории 744 кал
Белтъчини 22 г
Мазнини 49 г
Въглехидрати 24 г
Холестерол 90 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Печен свински джолан (цял, с кожа и кост) с тъмна бира и чесън на фурна по баварски

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане