Свински винен кебап в тенджера под налягане
Продукти:
- 1 кг свинско месо
- 200 мл. бяло вино
- 1 глава кромид лук
- 2 с.л. доматено пюре
- 6 с.л. олио
- 2 дафинови листа
- 4 зрънца бахар
- 1 ч.л. кимион
- 2 ч.л. червен пипер
- 1/2 л. вода
- 20 г краве масло
- 1 с.л. бяло брашно
Рецепта:
Свинското месо се нарязва на средно големи парчета. Овкусява се със сол, черен пипер и кимион.
В тенджера се запържва ситно нарязаният лук. Щом поомекне и промени цвета си, се добавят късовете свинско месо. Запържва се от всички страни за няколко минути, след което се залива с бялото вино.
Добавят се доматеното пюре, дафиновият лист и зрънцата бахар. Готви се няколко минути, докато виното изври, след което се залива с вода, колкото да покрие месото и тенджерата се затваря.
Щом се вдигне налягането, се засичат 30 минути варене. След това се сваля от котлона и се слага под студена течаща вода, така че парата да се охлади и налягането да спадне.
В отделен тиган в масло се запържва брашното. Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон. След това сосът се сипва в тенджерата и се разбърква.
Полученият винен кебап се поднася с печен или варен ориз.
Време за приготвяне:
75 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 320 г | |
| Калории | 609 кал | |
| Въглехидрати | 6 г | 6% |
| Мазнини | 50 г | 77% |
| Белтъчини | 27 г | 19% |
| Холестерол | 127 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Класически винен кебап със свинско месо, праз лук, домати и вино върху канапе от ориз
Кебап от свинска плешка, черен дроб, бяло вино и люти чушки
Шопски кебап със свински бут, лук, чушки, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч на фурна
Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане
Свиснките джолани се сваряват в обикновена или в тенджера под налягане....Ястието се вари на силен огън около 10 минути, след което котлонът се намалява и се добавят парчетата свински джолан, грахът от консерва, доматеното пюре, червеният и черен пипер, кимионът и сол на вкус.
Печен шарен боб със свински ребра и домати на фурна
Слагат се в тенджера под налягане и се добавят зеленчуците и бобът....Свинските ребра се измиват и се запържват до златист загар.
Задушено свинско месо с картофи, пащърнак и зелен боб (в тенджера под налягане)
Изважда се от него и се слага в тенджера под налягане.
Варено кисело зеле със свинска плешка в тенджера под налягане
Киселата зелка се нарязва и се слага в тенджера под налягане....Свинската плешка се нарязва на парчета.
Супа от свински крачета
Свинските крачета се слагат в тенджера под налягане и се заливат с подсолена вода.
Варен свински джолан с кисело зеле в тенджера под налягане
В тенджера под налягане се слагат се слага разрязаният свински джолан.
Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане
Свинските джолани се слагат в тенджера под налягане и към тях се добавят нарязаните на ситно праз лук, моркови и целина.
Задушени свински пържоли с бяло вино, соев сос, дафинов лист, джоджен и копър в тенджера под налягане
В тенджера под налягане се нарязват на дъното 2 глави лук, отгоре се нареждат пържолите, слага се 1 ч....Свинските пържоли се накисват в маринатата за 24 часа.
Гювеч яхния с телешко месо, свинско месо, чушки, доматен сос и картофи в тенджера под налягане
Заливат се с вода и се варят в тенджера под налягане за около 20 минути....Свинското месо и телешкото месо се почистват и се нарязват.
Иначе рецептата е супер. Сега ще я приготвя пак, тъй като в тенджерата под налягане става по-бързичко.