Сочни глазирани свински ребра с червено вино на фурна
Продукти:
- 2 кг свински ребра
- 2 с.л. зехтин
- 4 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1/2 ч.ч. моркови
- 2 с.л. доматено пюре
- 750 мл. червено вино
- 1 ч.ч. телешки бульон
- 2 дафинови листа
- 1 ч.л. мащерка
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Подправете ребрата със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в холандска фурна. Запържете ребрата от всички страни, като работите на партиди. Извадете в чиния.
Добавете морковите, лука и чесъна. Гответе около 5 минути. Добавете доматеното пюре и гответе още около 30 секунди.
Налейте виното и телешкия бульон. Добавете дафиновите листа и мащерката. Подправете със сол и черен пипер, на вкус.
Поставете ребрата обратно във винената течност, като се уверите, че са напълно покрити. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 3 часа. Когато ребрата омекнат, извадете и поставете в чиния за сервиране.
Прецедете течността, за да отстраните всякакви твърди частици в съд за сос. Оставете да заври и намалете наполовина. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Залейте ребрата и сервирайте.
Време за приготвяне:
200 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 531 г | |
| Калории | 829 кал | |
| Въглехидрати | 7 г | 6% |
| Мазнини | 48 г | 58% |
| Белтъчини | 69 г | 37% |
| Холестерол | 200 мг |
Сподели:
