Руски пелмени от домашно тесто с плънка от свинска кайма

Рецепта:

От брашното (2 ч.ч.), водата (1/2 ч.ч.), яйцето (1 бр) и олиото (1 с.л.) се забърква твърдо тесто и се оставя да почине.

Приготвя се плънката като се смесват свинската кайма (300 г), накълцаният лук (1 глава), сол и пипер.

От тестото се откъсва малко топче и с точилка се разстила до дебелина около 3 мм. С формичка или чашка се изрязват кръгчета с диаметър 5 см. Във всяко кръгче се слага пълнеж и краищата се притискат до получаване на полумесец. Двата края на полумесеца се събират и слепват.

В тенджера се слага да заври вода и се добавят няколко зърна бахар и дафинов лист. На порции се сваряват пелмените. Варят се, докато изплуват на повърността плюс още 5 минути.

Пелмените се поднасят топли със сос по избор.