Коледна капама със свинско и телешко месо, пилешки гърди и наденица в гювеч на фурна
Продукти:
- 1 пиле
- 1/2 кг свинско месо
- 1/2 кг телешко месо
- 300 г кайма
- 300 г пушени свински гърди
- 300 г наденица
- 1 кисела зелка
- 100 г ориз
- 50 мл. олио
- 200 мл. вода
- 200 мл. зелев сок
- 2 глави лук
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. кимион
- сол
Рецепта:
За пилето се приготвя плънка от половината ориз - задушен, дреболиите на пилето, нарязани на ситно, кимион и черен пипер. То се пълни и се зашива. От зелката се отделят 12-13 листа, а останалото се нарязва на ситно. С листата се правят сармички с кайма, останалия ориз, червен и черен пипер и ситно нарязания лук. В дълбок съд с капак (за предпочитане глинен гювеч) се нареждат едно върху друго част от нарязаното зеле, сармите, пилето, пушените гърди, нарязани на парчета, наденицата и нарязаните на хапки свинско и телешко. Добавят се олиото, водата или зелевият сок. Съдът се захлупва плътно и се слага в умерена фурна да се пече в продължение на 2 часа и половина.
Време за приготвяне:
150 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 369 г | |
| Калории | 674 кал | |
| Въглехидрати | 13 г | 8% |
| Мазнини | 50 г | 68% |
| Белтъчини | 41 г | 25% |
| Холестерол | 162 мг |
Сподели:
