Постни зелеви сарми с картофи, печени чушки, царевица и праз лук печени на фурна
Продукти:
- 16 зелеви листа
- 5 картофа
- 2 моркова
- 2 стръка праз
- 3 скилидки чесън
- 200 г печени червени чушки
- 150 г замразена царевица
- 1 връзка копър
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1 ч.л. кимион
- 80 мл. зехтин
- сол
- черен пипер
- за доматения сос:
- 1/2 кг доматено пюре
- 2 ч.ч. зеленчуков бульон
- 1 с.л. захар
- 30 мл. зехтин
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Зелевите листа се бланшират във вряща подсолена вода за около 5 минути. След това се слагат в ледено студена вода и се отцеждат.
Обелените и нарязани на кубчета и се варят до полуготовност.
В загрят зехтин се запържват нарязаните праз, моркови и чесън. Когато зеленчуците омекнат, се добавят нарязаните на ивици печени червени чушки и царевица. Плънката се подправя със сол, черен пипер кимион, настъргано индийско орехче и накълцан копър.
Сместа се слага при сварените картофи и се полива със зехтин. Със зелевите листа и приготвената плънка се завиват сарми. Нареждат се в тава.
Бульонът се разбърква със захарта, сол и черен пипер. Добавят се доматеното пюре и зехтинът. Сармите се заливат с доматения сос и се пекат около 40 минути в загрята фурна на 200 градуса.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 2171 г | |
Калории | 756 кал | |
Въглехидрати | 141 г | 66% |
Мазнини | 18 г | 19% |
Белтъчини | 33 г | 16% |
Холестерол | 0 мг |