Варени сарми със зелеви листа от кисело зеле, сини сливи и булгур в тенджера

Рецепта:

Булгурът се накисва в студена вода за час. Костилките на сините сливи се премахват, а сливите се нарязват и накисват в гореща вода също за час.

Лукът се нарязва и се задушава в сгорещено олио. Към него се добавя отцеденият булгур. Оставя се да се задуши за няколко минути. След това се добавя сините сливи, подправките и чаша гореща вода.

Зелевите листа се почистват и се завиват сарми с приготвената плънка с булгур. Нареждат се в тенджера и се заливат с 1 ч.ч. вода и 1 ч.ч. зелев сок. Сармите се варят на тих огън до готовност.

Прави се запръжка от горещо олио и червен пипер и с тази запръжка се поливат сармите при поднасяне.