Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно, червен пипер и доматен сос

Рецепта:

Зелевите листа се подготвят като се изрязва твърдата част.

Лукът, морковът и целината се нарязват и се задушават в 3/4 от мазнината и малко вода. След като омекнат, се добавят настърганите домати, оризът, магданозът, джодженът и чернен пипер. Посоляват се на вкус.

Заливат се с малко гореща вода. Варят се до изпаряването на водата. Сармите се завиват, надупчват се с вилица и се нареждат в тенджера, чието дъно е покрито със зелеви листа. Заливат се с вода, колкото да ги покрие, притискат се с чиния и се варят на тих огън.

След като се сварят се прави запръжка. В останалата мазнина се запържва брашното и червеният пипер. След 1-2 минути се добавя томатения сок от консервата и малко вода. Разбърква се и с получения доматен сос се заливат готовите сармички.