Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера

Рецепта:

Морковът, гъбите и празът се почистват и се нарязват на дребно.

Булгурът се измива и се отцежда. В тиган с половината от олиото се задушават морковът, гъбите и праз лукът. Овкусяват се с червен пипер и останалите подправки и се добавя булгурът.

Разбърква се и се готви няколко минути, след което се сваля от котлона и сместа се оставя да се охлади за 10 минути.

На дъното на тенджерата се слагат няколко зелеви листа. Останалите листа се пълнят с приготвената плънка и се завиват на сарми, но не много стегнато, защото булгурът набъбва при варенето.

Когато всички сарми се са наредени, върху тях се наливат водата, зелевият и доматеният сок и останалото олио, а отгоре се поставя чиния, която да ги притиска. Сармите се готвят на ниска степен на котлона за около час и половина.