Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера
Продукти:
- 1/2 кг кайма
- 1 1/2 ч.ч. едър булгур
- 1 стрък праз
- 1 морков
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. джоджен
- 1 ч.л. целина
- 4 ч.ч. зелев сок
- 2 ч.ч. вода
- 100 мл. олио
- 1/2 кисела зелка
Рецепта:
Морковът, гъбите и празът се почистват и се нарязват на дребно.
Булгурът се измива и се отцежда. В тиган с половината от олиото се задушават морковът, гъбите и праз лукът. Овкусяват се с червен пипер и останалите подправки и се добавя булгурът.
Разбърква се и се готви няколко минути, след което се сваля от котлона и сместа се оставя да се охлади за 10 минути.
На дъното на тенджерата се слагат няколко зелеви листа. Останалите листа се пълнят с приготвената плънка и се завиват на сарми, но не много стегнато, защото булгурът набъбва при варенето.
Когато всички сарми се са наредени, върху тях се налива водата и останалото олио, а отгоре се поставя чиния, която да ги притиска. Сармите се готвят на ниска степен на котлона за около час и половина.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 486 г | |
| Калории | 508 кал | |
| Въглехидрати | 34 г | 27% |
| Мазнини | 34 г | 59% |
| Белтъчини | 20 г | 16% |
| Холестерол | 60 мг |
Сподели:
