Класически зелеви сарми от кисело зеле с телешка кайма и кафяв ориз в тенджера под налягане
Продукти:
- 1 кисела зелка
- 800 г телешка кайма
- 1 ч.ч. кафяв ориз
- 1 глава лук
- 1 стрък праз
- 1 ч.ч. доматено пюре
- 1 морков
- 1/2 с.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. чубрица
- 2 ч.ч. зелев сок
Рецепта:
Листата на зелката се отделят.
Празът, лукът и морковът се нарязват. Задушават се в загрята мазнина до златисто.
Добавя се почистеният и измит кафяв ориз. След това се слагат червен пипер и доматеното пюре.
Телешката кайма се омесва с черен пипер и чубрица. Добавят се задушените зеленчуци и сместа се обърква. Със зелевите листа и плънката се оформят стегнати сарми.
Сармите се подреждат в тенджера под налягане върху няколко зелеви листа. Заливат се със зелев сок и топла вода, така че сармите да се покрият.
Сармите се готвят на силна температура, докато налягането се вдигне и вентилът се отвори. Температурата се намалява и сармите се варят още 20 минути.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 484 г | |
| Калории | 384 кал | |
| Въглехидрати | 42 г | 43% |
| Мазнини | 11 г | 26% |
| Белтъчини | 32 г | 33% |
| Холестерол | 109 мг |
Сподели:
