Сарми с кисело зеле с плънка от пасиран зрял фасул (бял боб), ориз и лук, варени в тенджера или запечени на фурна с бял сос

Рецепта:

Фасулът се сварява, отцежда и се пасира. Оризът се сварява и се държи захлупен 30 минути, за да поеме водата. Смесва се с пасирания фасул. Към сместа се прибавят настърганият лук, джодженът, черен пипер и олиото.

Листата се отделят от зелката, изрязва се твърдата им част, слага се от плънката и се оформят сарми.

Дъното на широка тенджера се покрива със зелеви листа и се нареждат сармите. Заливат се с гореща вода, смесена със зелев сок, покриват се с чиния и се варят на тих огън до омекване на зелевите листа.

Ястието става по-вкусно, ако след сваряване на сармите се прехвърлят в намаслена тавичка, залеят се с получения сос и се запекат във фурната.